De dónde viene
-
Pueblo, ganado y paciencia. Antes de que existieran grandes fábricas, las familias criaban su propio cerdo, seleccionaban los cortes, picaban la carne, mezclaban especias… todo en casa, a su ritmo, a su modo.
-
El sabor del clima y la tierra. Esos inviernos frescos y secos de La Rioja, esas bodegas viejas, esas piedras gastadas… todo influye. El curado lento ahí adquiere un matiz especial.
-
Una receta con pocos ingredientes —pero con mucho corazón. Carne de cerdo, ajo, sal, pimentón (dulce o a veces con un toque picante), y quizá un poquito de cayena, según la tradición de cada casa.
-
¿Cómo disfrutarlo de verdad? Ideas reales, sencillas y sabrosas 🍷
Porque un buen chorizo no es de exhibición: ¡es de mesa! Aquí tienes formas de gozarlo, de compartirlo, de convertir una comida cualquiera en un momento especial.
1. Tablas tradicionales: lo simple que encanta
-
Pan rústico, recién horneado.
-
Un par de lonchas de chorizo, finas, que se doblan un poco.
-
Un poquito de queso curado o semicurado.
-
Aceitunas aliñadas o pimientos asados… y si tienes un poco de buen aceite de oliva, ya estás arriba.
Perfecto para una merienda improvisada, una cena ligera, una sobremesa entre amigos.
2. Platos de cuchara con alma
-
Lentejas con chorizo: trozos generosos de chorizo que suelten su esencia durante la cocción. Ese pimentón ahumado convierte lo sencillo en algo memorable.
-
Alubias, garbanzos, potajes de invierno: cualquier legumbre gana carácter con un poco de chorizo Riojano.
Ideal para días fríos, para comidas familiares, para reconfortar el cuerpo y el alma.
3. Desayunos con chispa
-
Huevos revueltos con trozos de chorizo frito. Que el aceite se tiña ligeramente. Pan tostado al lado. Café humeante.
-
Un sándwich rústico con chorizo, tomate, unas hojas verdes, y… listo. Energía, sabor y alegría mañanera.
4. Pasta, arroz, guisos creativos
-
Un arroz meloso con chorizo, verduras, un toque de vino blanco.
-
Pasta con salsa ligera, chorizo en rodajas, un poco de ajo: rústico, mediterráneo, perfecto.
-
Guisos con verduras de temporada donde el chorizo añade profundidad, fuerza y … carcajadas (sí, porque algo tan rico merece risas).
Lo que dices cuando eliges nuestro Chorizo Riojano (sin palabras)
-
Que respetas la tradición.
-
Que valoras lo auténtico.
-
Que buscas sabor real, sin trampa ni cartón.
-
Que aprecias cómo algo sencillo puede volverse extraordinario.
Y sobre todo: que no te conformas con imitaciones.
-
